Brot backen - das klingt nach einer komplizierten Wissenschaft. Doch auch mit einfachen Mitteln kann man schmackhaftes Brot backen. Man braucht dafür nur einige Schüsseln, Hände zum Kneten, einen Ofen und genug Zeit, denn ein gutes Brot braucht ausreichend Zeit zum Gehen und Reifen. Dieses eBook richtet sich an Anfänger, die mit dem Brotbacken beginnen wollen. Von leichten Rezepten für den Anfang führt es über Brote mit verschiedenen Vorteigen bis hin zum Sauerteigbrot. Die Rezepte reichen dabei von knetfreien Schmandkanten über einen aromatischen Buttermilch-Laib bis zu herzhaftem Roggen-Dinkelbrot, Baguette und Sauerteigbrot. Dabei werden Basiswissen und die wichtigsten Hintergründe erläutert und alle wichtigen Handgriffe im Bild dargestellt.
Zum Download / Zur Anzeige
Weiterführende Informationen
Personen: Herberth, Stefanie
Standort: Onleihe
Standort in der Bücherei anzeigen
Herberth, Stefanie:
Brot Backen : ein Kurs für Anfänger : Books on Demand GmbH, 2015. - 79 S. zahlr Ill.
ISBN 978-3-7347-9961-7
Medium der Onleihe www.onleihe.de/schwalbe - eMedium