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Geissler, Lutz
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig vollendeter Ergebnisse statt Experimente
Buch

Besonderer Geschmack und höchste Bekömmlichkeit sind die Eigenschaften der 60 Klassiker wie Roggenbrote, Schusterjungen, Schrotbrot oder Pumpernickel. Darüber hinaus bietet das Buch viele Rezepte aus Weizen und Dinkel, etwa für Baguettes, Ciabatta oder Frühstücksbrötchen. Auch Süßes wie Milchbrötchen, Kuchen, Brioche und Franzbrötchen lässt sich so sicher mit Sauerteig backen. Mit präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen gelingt alles wie von selbst.

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Serie / Reihe: Das Plötz-Prinzip!

Personen: Geissler, Lutz

Leseror. Aufstellung: Küche & Co.

Küche & Co. / Backen

Geissler, Lutz:
Brot backen in Perfektion mit Sauerteig : vollendeter Ergebnisse statt Experimente / Lutz Geissler. - Hilden : Joest Volk Verlag, 2017. - 189 Seiten : Illustrationen, farbig. - (Das Plötz-Prinzip!)
ISBN 978-3-95453-139-4 Festeinband : EUR 29,95

Zugangsnummer: 2019/0118 - Barcode: 07517808
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Buch