Vom Getreide zum Mehl. Von der Teigzubereitung zum fertigen Brot. Die Bedeutung des Brotes früher und seine Vielfalt heute.
Serie / Reihe: Der Guckkasten
Personen: Schreer, Wolfgang (Text) Jäschke, Monika (Text) Junker-Rösch, Jürgen (Fotos)
KNa Brot
Brot. - Lüneburg : Saatkorn, 1997. - 9 S. : überw. Ill. (überw. farb.). - (¬Der¬ Guckkasten)ISBN 978-3-8150-1054-9 fest geb. 19,80 DM