Die Paleo- oder Steinzeitdiät fußt auf der Annahme, dass unser Organismus noch funktioniert wie beim Steinzeitmenschen. Unsere Ernährung und unser Bewegungsverhalten hätten sich allerdings grundlegend gewandelt. Das mache die westlich geprägten Menschen dick und krank, so die Kurzformel der Anhänger dieser These. Wichtigste Grundannahme: Der Steinzeitmensch lebte von Wurzeln und Wildgemüsen und dem Fleisch erlegter Tiere, Kohlehydrate in Form von Zucker und Getreide kannte er nicht oder nur in sehr geringem Maße. Auch Milch spielte nur eine Rolle als Nahrung für den Nachwuchs. Also sollte die Nahrung auch heute aus diesen Lebensmitteln bestehen, Kohlehydrate in jeglicher Form sollten gemieden werden, Milch und Milchprodukte ebenso.
Personen: Lange, Elisabeth
Pr 1.322 Lange
Lange, Elisabeth:
Paleo-Diät für Einsteiger : die neue Steinzeitküche - pur genießen, gesund abnehmen / Elisabeth Lange. - 1. Aufl. - München : Gräfe und Unzer, 2015. - 143 S. : zahlr. Ill. ; 235 mm x 170 mm
ISBN 978-3-8338-4297-9 kt. : EUR 1,50
Vegetarische Speisen, Rohkost, Vollwertküche - Buch