Antipasti: Häppchenweise genießen mit authentischen Rezepten. Die echte italienische Küche von Edizioni Dolcevita.Die Küche Italiens ist so vielfältig, dass man sie unmöglich in nur einem Buch darstellen oder im Urlaub kennenlernen kann. Daher ist diese Kochbuchserie entstanden. Die durchwegs authentischen Rezepte der thematischen Kochbücher sind ein Querschnitt der echten Cucina Italiana.ANTIPASTI sind das Alpha der italienischen Küche und manchmal auch das Omega. Zum Aperitif, auf einem Buffet, einfach zwischendurch sie gehen immer! Tauchen Sie ein in die kunterbunte Welt der italienischen Vorspeisen, die keine Grenzen kennt. Im Bel Paese sind Antipasti nicht immer vegetarisch und "agrodolce", also süßsauer. Fisch ist in einem Land, das vom Meer umspült wird, nicht aus dem Speiseplan wegzudenken. Wie könnte es auch anders sein? Aber auch Fleisch in Form von Delikatessen wie San Daniele und Parmaschinken, Mortadella und Carne Salada hat in der italienischen Küche hohen Stellenwert. Es ist kein Zufall, dass das weltberühmte Carpaccio in Italien erfunden wurde!Die Besonderheit der Rezepte in diesem Buch? Nichts muss zum Moment zubereitet, und vieles kann kalt genossen werden!Trotz Verzicht auf Fertigprodukte und Geschmacksverstärker sind die meisten Gerichte rasch und unkompliziert zuzubereiten, die Zutaten erschwinglich und auch im Ausland erhältlich und das Ergebnis reinster Genuss.Komplettiert wird das Werk durch ein umfassendes Glossar zu Lebensmitteln und Küchensprache.

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Weiterführende Informationen

• Leseprobe

Personen: Contini, Barbara Mancini, Tommaso