Primi Piatti: Authentische Rezepte mit Reis, Couscous, Bulgur und Quinoa. Die echte italienische Küche von Edizioni Dolcevita.Die Küche Italiens ist so vielfältig, dass man sie unmöglich in nur einem Buch darstellen oder im Urlaub kennenlernen kann. Daher ist diese Kochbuchserie entstanden. Die durchwegs authentischen Rezepte der thematischen Kochbücher sind ein Querschnitt der echten Cucina Italiana.REIS superfino ist klassisch weiß. VENERE-REIS hingegen schwarz und glutenfrei.COUSCOUS wird aus Weizen, Gerste oder Hirse hergestellt.BULGUR wird hauptsächlich aus Hartweizen hergestellt, wobei Vitamine und Mineralstoffe in das Innere des Korns wandern und somit erhalten bleiben.QUINOA, auch Pseudogetreide genannt, ist eine Pflanze. Allesamt werden in Italien auf vielerlei Art zubereitet jede für sich eine kulinarische Offenbarung!Die Besonderheit der Rezepte in diesem Buch? Nichts muss zum Moment zubereitet, und vieles kann kalt genossen werden!Trotz Verzicht auf Fertigprodukte und Geschmacksverstärker sind die meisten Gerichte rasch und unkompliziert zuzubereiten, die Zutaten erschwinglich und auch im Ausland erhältlich und das Ergebnis reinster Genuss.Komplettiert wird das Werk durch ein umfassendes Glossar zu Lebensmitteln und Küchensprache.

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Weiterführende Informationen

• Leseprobe

Personen: Contini, Barbara Mancini, Tommaso