So einfach ist Fermentieren
wie Sie durch Vergärung wohlschmeckende und gesunde Lebensmittel herstellen: von Brot über Sauerkraut bis hin zu Bier und Wein ; mit über 100 raffinierten Rezeptideen
Lasst uns lebendige Nahrungsmittel im Einklang mit der Natur herstellen und haltbar machen!
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Personen: Katz, Sandor Ellix
Katz, Sandor Ellix:
So einfach ist Fermentieren : wie Sie durch Vergärung wohlschmeckende und gesunde Lebensmittel herstellen: von Brot über Sauerkraut bis hin zu Bier und Wein ; mit über 100 raffinierten Rezeptideen / Sandor Ellix Katz. - 1. Aufl. - Rottenburg : Kopp, 2014. - 304 S. : Ill. ; 22 cm
Einheitssacht.: Wild fermentation
ISBN 978-3-86445-161-4 Festeinband : EUR 9,95
Verarbeitung und Zubereitung von Nahrungs- und Genußmitteln z.B. Kochen, Backen, Braten, Konservieren - Signatur: Pr 1.32 Katz - Buch