Grünkohl liegt in der modernen Küche voll im Trend! Kein Wunder, denn das gesunde Gemüse hat es buchstäblich in sich: Vor allem seine sekundären Pflanzenstoffe, Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien machen es zu einem wahren Superfood unter den Gemüsen. Grünkohl enthält viele Proteine und besitzt einen hohen Eisengehalt - eine echte Alternative für Vegetarier und Veganer.
Aber vor allem schmeckt Grünkohl richtig lecker - egal ob in einem vitaminreichen grünen Smoothie, einem köstlichen Bulgur-Linsen-Salat mit frischen Grünkohl und Süßkartoffel oder in den als Trend-Food der Stars bekannten Grünkohlchips. Und wie wäre es mal mit auf Zedernholz geräucherter Hähnchenbrust mit Grünkohl-Chimichurri, Kartoffel-Grünkohl- Waffeln mit Räucherlachs oder Ofenkarotten in Grünkohlpesto?
Personen: Seppelt, Carina
Leseror. Aufstellung: Praktisches
Seppelt, Carina:
Grünkohl neu entdeckt : köstliche Rezepte mit dem Superfood / Carina Seppelt. - Ostfildern : Thorbecke, 2016. - 88 S. : Ill.
ISBN 978-3-7995-1097-4 fest geb. : 14,95 €
Gemüse/Obst - Signatur: GEMÜSE OBST - Sachbuch