Auch ohne großen Aufwand und (teure) Spezialzutaten lässt sich glutenfrei backen: Rezepte für Pizza, Quiches, herzhafte Muffins etc. auf der Basis von Mandeln, Haferflocken etc.
Heutzutage gibt es viele Menschen, die sich glutenfrei ernähren. An Zöliakie erkrankt ist allerdings nur ein kleiner Teil der Bevölkerung. Inzwischen gibt es viele glutenfreie Lebensmittel, die Nahrungsmittelindustrie hat diesen Trend erkannt. - Doch auch ohne diese fertig zubereiteten Speisen und ohne (oft kostspielige) Spezialzutaten lässt sich auf Gluten verzichten. Mehr als fünfzig Rezepte für Pizza, Quiches, herzhafte Muffins etc. enthält dieses Buch. Der Boden besteht z.B. aus Mandeln, Haferflocken, Thunfisch, Linsen oder Blumenkohl. Den Möglichkeiten für Belag und Füllung sind dabei fast keine Grenzen gesetzt. Das Angenehme ist, dass die Rezepte alles andere als eintönig sind und "Verzicht" hier gar nicht zu erkennen ist. - Das Buch mit tollen Fotos ist nicht allein für Zöliakie-Betroffene geeignet, sondern wird auch darüber hinaus für viel Interesse sorgen. Eine prima Bestandsergänzung.
Personen: Donnermeyer, Anja Schmidt-Röger, Heike
Leseror. Aufstellung: Naturwissenschaften
Herzhaft backen ohne Mehl : Pizza, Quiche und Co. glutenfrei / Anja Donnermeyer. [Alle Fotos... von Heike Schmidt-Röger]. - Stuttgart : Ulmer, 2018. - 126 S. : überw. Ill. (farb.) ; 24 cm
ISBN 978-3-8186-0413-4 kt. : 19,90 €
Allergie - Signatur: ALLERGIE - Sachbuch