Kochbuch mit modernen, interessanten Interpretationen des Kohlgemüses.
Kohlgemüse haftet immer noch die Erinnerung an unangenehme Kochgerüche und wenig leckerer Zubereitung an. Vorliegendes Kochbuch ist eine Liebeserklärung an das verkannte Gemüse! Leckere Marinaden unterstreichen die besonderen Aromen der jeweiligen Kohlsorte bzw. mildern die Bitterstoffe. Aber auch die Kombination mit Früchten und Nüssen machen den besonderen "Kick". So sind im "Krautsalat für jeden Tag" neben Spitzkohl und Sellerie u.a. Pinienkerne, getrocknete Aprikosen und Äpfel zu finden. Für eine "Paella" werden neben rohem Blumenkohl und gebratenen Rosenkohlröschen auch herzhafter Chorizo verwendet. In den vier Hauptkapiteln gibt es Rezepte für leichte Salate, gehaltvollere Gerichte, Gerichte für Feiertage und ein Kapitel mit Snacks, Eingelegtem und Proviant für unterwegs. - Nicht zu viele Zutaten wurden hier neu und ungewöhnlich kombiniert und fotografisch toll in Szene gesetzt! Kaufen!
Personen: Lovbom, Mette
Leseror. Aufstellung: Praktisches
Lovbom, Mette:
Kohl : frisch, modern und gesund! / Mette Lovbom. - Ostfildern : Thorbecke, 2018. - 216 S. : zahlr. Ill. (farb.) ; 25 cm. - Aus dem Dän. übers.
ISBN 978-3-7995-1289-3 kt. : 20,00 €
Obst/Gemüse - Signatur: OBST GEMÜSE - Sachbuch