Aufstriche sind schnell zubereitet und bei vielen Gelegenheiten einsetzbar: Ob auf dem Vesperbrötchen oder auf dem Party-Buffet. Die umfangreiche Rezeptsammlung bietet leckere Aufstriche, die sich durch einen niedrigen Fettgehalt auszeichnen. Mit Nährwertangaben und Servier- und Dekorationsvorschlägen Wer bei Aufstrichen nur ans Vesperbrötchen denkt, liegt falsch. Denn Brotaufstriche sind so vielseitig, dass man sie auch auf Parties und Buffets einsetzt. Diese umfangreiche Rezeptsammlung bietet Aufstriche für alle Gelegenheiten. Unterteilt nach vegetarisch, mit Fleisch, Wurst, Schinken, Fisch, Käse, Tofu oder süß, zeichnen sich die Rezepte durch eine Gemeinsamkeit aus: Sie weisen alle einen niedrigen Fettgehalt auf. Und selbstverständlich: Alle Aufstriche sind hinsichtlich ihrer Nährwerte berechnet (Angaben zu Kalorien, Eiweiß-, Fett-, Kohlenhydratanteil, Angaben zu Cholesterin, Vitaminen und Purin). Der Band ist anschaulich aufgemacht, enthält Tipps hinsichtlich Eignung und Dekoration und zahlreiche Abbildungen. Kein großer Unterschied zum Vorgänger (G. Schachner: "Die besten Brotaufstriche", BA 5/05). Den "light"-Aspekt berücksichtigt auch der Vergleichstitel von B. Rias-Bucher: "Low Fat Brotaufstriche" (BA 6/06). (2)
Personen: Schachner, Gertrude
Pr 1.32 Schach
Schachner, Gertrude:
Brotaufstriche light : leichter Genuss für Brot & Gebäck / Gertrude Schachner. - Wien : Kneipp-Verlag, 2009. - 140 S. : zahlr. Ill. (farb.)
ISBN 978-3-7088-0460-6 fest geb.
Praxis-Ratgeber (Haus, Kleidung, Kochen, Garten, Tierhaltung) - Buch