Annotation: Ratschläge und Hinweise zur bewusst sinnvollen Ernährung Jugendlicher in unseren Breiten unter Einbeziehung globaler Aspekte. Rezension: Anlässlich des 50-Jahr-Jubiläums der deutschen Hilfsorganisation der evangelischen Kirchen "Brot für die Welt" setzt sich dieses Jugendsachbuch mit einem wahrhaft ESSENtiellen Thema auseinander: Ernährung im globalen Kontext mit besonderer Berücksichtigung unserer Lebens-, Gesundheits- und Wirtschaftssituation. "Es kommt nicht darauf an, den Menschen der Dritten Welt mehr zu geben, sondern ihnen weniger zu stehlen!" In dieser Intention skizziert einleitend der durch einschlägig kritische Bücher ("Wie kommt der Hunger in die Welt? Ein Gespräch mit meinem Sohn" bei C. Bertelsmann) bekannte Schweizer UN-Sonderberichterstatter für das Recht auf Nahrung Jean Ziegler unter dem Titel "Das tägliche Massaker des Hungers" die obszöne Situation der weltweiten Hunger- und Mangelernährungsproblematik: Alle fünf Sekunden verhungert ein Kind unter zehn Jahren; alle vier Minuten verliert jemand sein Augenlicht aus Mangel an Vitamin A; 2007 waren 854 Millionen Menschen unterernährt, während der Planet durchaus 12 Milliarden Menschen ernähren könnte. Aber auch in unseren Breiten ist - bei allem Überfluss - die Ernährung zunehmend problematisch geworden. Fertigprodukte und Schnellimbissangebote gefährden die Gesundheit der Menschen. Dem entgegenzusteuern ist das Anliegen des vorliegenden Bandes. In lockerer Weise werden sowohl narrativ wie konkret explizit Modelle vorgestellt, um nun zu Hause oder in der Schule eine neue Wertigkeit des Essens bewusst zu machen. Sie laden dazu ein, sich nicht nur gedankenlos mit Kalorien vollzustopfen, sondern mit allen Sinnen die Köstlichkeiten der Ernährung wahrzunehmen. Ein kleines Lexikon rund um Lebensmittel sowie ausführliche Medienhinweise ergänzen diese auch für (speziell erziehende) Erwachsene wichtige Neuerscheinung, die in keiner Schulbibliothek fehlen sollte. *ag* Franz Derdak
Rezension
Personen: Jaeger, Sabine Schulz, Hermann Mühle, Jörg ª
Jaeger, Sabine:
Schmeckt's : alles übers Essen / Sabine Jaeger ; Hermann Schulz. Mit einem Vorw. von Jean Ziegler und vielen Zeichn. von Jörg Mühle. - Frankfurt a.M. : Sauerländer, 2008. - 137 S. : Ill.
ISBN 978-3-7941-7071-5
Kochen und Lebensmittelkunde - Signatur: VL.K Jaeg - Buch