Oliven-Ciabatta, Focaccia mit Pesto, Müslibrot mit Aprikosen, Fougasse mit Nuss-Salami, Pain de Campagne (Landbrot), dunkles Walnussbrot oder Hefezopf: Um all diese köstlichen, duftenden Brotspezialitäten zu genießen, brauchen Sie nicht nach Italien oder Frankreich oder zum besten Bäcker Deutschlands zu fahren - backen Sie sie selbst! Mit diesem Buch ist das ganz einfach. Überraschen Sie Ihre Gäste mit "Suppenschüsseln" zum Aufessen oder mit einer knusprigen, mit frischem Salat gefüllten Brotkugel. Aus 5 Grundteigen 53 Spezialitäten zaubern. Vom Hefeweißbrot über dunklen Sauerteig und Roggenbrot bis zu süßem Gebäck - aus aller Welt.
Personen: Bertinet, Richard Cazals, Jean
Xeo 240 Berti
Bertinet, Richard:
Brot für Genießer : 53 Variationen / Richard Bertinet. - 9. Aufl. - München : Christian Verl., 2013. - 160 S. : ill.
Einheitssacht.: Dough. Simple Contemporary Bread
ISBN 978-3-88472-711-9 fest geb. : 29,90
Brot, Brötchen, Pizza, salziges Gebäck - Buch