Mit diesem übersichtlich gegliederten Kaffeeguide gewährt das kompetente Autorenduo einen umfassenden Einblick in die vielfältige Welt dieser geschichtsträchtigen Pflanze. Die mit zahlreichen Fotos, Zeichnungen und Stichen versehenen Kapitel vermitteln dem Leser in prägnantem, wenn auch sehr trockenem Stil allerlei Wissenswertes über Geschichte, Botanik, Produktion, Sorten, Röstung, Handel und Anbauländer. Weiters finden sich diverse Tips für die perfekte Kaffeezubereitung und verlockende Rezepte für so manche Spezialität. Besondere Aufmerksamkeit wird der Kaffeehaustradition Europas geschenkt. Kuriose Anekdoten lockern den ansonsten nüchternen Text etwas auf - z.B. gab es in den Wiener Kaffeehäusern Keuschheitskommissionen zur Wahrung der guten Sitten. - Trotz seiner seriösen Gestaltung mit ausführlichem Inhaltsverzeichnis und Register leidet dieser Band an einem Mangel von Flair und der sehr kleine Druck trübt den Lesegenuß beträchtlich. Den ansprechenden, stimmungsvollen Abbildungen wäre ein größeres Format zu wünschen. Jedoch wird der Leser nach der Lektüre dieses Leitfadens nie mehr wieder unwissend und hilflos die Karte eines Kaffeehauses studieren oder unbekümmert Instantkaffee trinken
Personen: Teufl, Cornelia
Xeo 10 Kaffee
Teufl, Cornelia:
Kaffee : die kleine Schule / Cornelia Teufl ; Stephan Clauss. - München : Zabert Sandmann, 1998. - 88 S. : Ill. (farb.) : Abb. ; 25 cm
ISBN 978-3-932023-12-5 fest geb. : DM 29,80
Nahrungsmittel, Genussmittel, Gewürze - Buch