Eine umfangreiche Sammlung von Kräuterrezepten. (VL) Die drei Südtiroler Autorinnen tragen unzählige Verwendungsmöglichkeiten von Kräutern in diesem Buch zusammen. Alle Rezepte, Anleitungen, Tipps und Vorschläge stammen von Frauen aus dem Südtiroler Raum, die sich ihr Wissen selber erworben, in Kursen angeeignet oder aus alter Familientradition übernommen haben. In der Einleitung wird dem Sammeln, Trocknen und Aufbewahren von Kräutern Platz gewidmet, im Folgenden werden dann Rezeptideen zu den großen Themen "Hausapotheke", "Körper- und Schönheitspflege", "Küche" sowie "Haus und Garten" aufbereitet. Von Teemischungen, über gesunde Schnäpse, Salben, Deos, Getränke (wie z.B. Zitronenstrauchlikör oder Berberitzen-Sirup) geht es weiter mit Pestos, Suppen, Salaten bis hin zu Kräutermenüs (z.B. vegane Rollmöpse mit Wildkräutern oder Tannenspitzen-Senf), um nur einige sehr innovative und interessante Rezepte zu nennen. Putzmittel, Raumsprays und Kräuter für die Gartenpflege runden die insgesamt 350 Rezeptideen ab. Bei allen Rezepten findet man sehr übersichtlich die Mengenangaben, eine Arbeitsanleitung zur Herstellung, heilkundliches Wissen sowie Tipps einer Kräuter-Apothekerin. Letztere sind sehr hilf- und aufschlussreich, um weniger Geübten mögliche Gefahren und generell einen behutsamen Umgang mit den Kräutern nahezulegen. Alle Rezepte werden durch Fotos unterstützt (ein Kräuternachschlagewerk mit Pflanzenporträts ist für die Verwendung der vorgegebenen Kräuter für Einsteiger empfehlenswert) und machen Lust aufs Ausprobieren.

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Personen: Hager, Irene