Rezepte mit Äpfeln für Kuchen, Gebäck und mehr. (VL) Die Autorin, Tochter einer deutschen Bäckerfamilie, bezeichnet sich als backwütig und als Hobbyfotografin. Das Ergebnis ist ein sehr persönliches, wohl gestaltetes Koch- und Backbuch, das rund 50 Rezepte für erntefrische Äpfel beinhaltet. Dazu gehören Klassiker wie Apfelstrudel, französische Apfeltarte oder gebackene Apfelräder, hier Apfelküchlein genannt. Darüber hinaus bietet sie Abwandlungen bekannter Kuchenrezepte mit Apfelzutaten, die es erlauben, auch mit einer reichen Ernte nichtlagerfähiger Äpfel fertig zu werden, z. B. Bratapfel-Cookies. Tipps für das Gelingen der Teige und das Vorbereiten der Äpfel versprechen auch ungeübten Backlustigen viel Erfolg. Mein persönlicher Zusatztipp: Zucker reduzieren.
Personen: Natschke-Hofmann, Andrea
Leseror. Aufstellung: Essen & Trinken → Backen
Natschke-Hofmann, Andrea:
Köstlich backen mit Äpfeln : Rezepte für Kuchen, Gebäck und mehr / Andrea Natschke-Hofmann. - Ostfildern : Jan Thorbecke Verlag, 2019. - 135 Seiten : Farbfotos
ISBN 978-3-7995-1413-2 Festeinband : 27,00 EUR
Backen - Signatur: Essen & Trinken; Backen - Buch