Fleisch fürs Klima
Ein neuer Blick auf Artenschutz, Tierhaltung und nachhaltige Ernährung
Landwirtschaftliche Tierhaltung führt zu enormen Umweltproblemen und CO2-Emissionen – schließt Fleischkonsum Klimaschutz also grundsätzlich aus? Nein, sagt Stefan Michel: Fleisch essen kann nachhaltig sein, solange man Maß hält, der Massentierhaltung Lebewohl sagt und das Fleisch von Weidetieren stammt. Denn Rinder, Schafe und Ziegen in Freilandhaltung ernähren sich von Gras, das vor Ort wächst, und erhalten so artenreiches Weideland, das ebenso viel CO2 speichert wie Wälder.
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Personen: Michel, Stefan
Michel, Stefan:
Fleisch fürs Klima : Ein neuer Blick auf Artenschutz, Tierhaltung und nachhaltige Ernährung / Stefan Michel. - München : oekom Verlag, 2023. - 278 S. : Ill.
ISBN 978-3-9872600-1-8 kart. : € 22,70
Allgemeiner Umweltschutz, Umweltmanagement, Grundlagen und Geschichte, Umweltpolitik, Umweltschutzorganisationen, Umweltschutz im Alltag - Signatur: NN.U Mic - Sachbücher