FODMAP, ein englisches Akronym, bezeichnet schlecht verdauliche Kohlenhydrate und Zuckeralkohole, die beim Gärungsprozess im Körper zu Verdauungsstörungen führen. Ziel der Diät ist es, möglichst FODMAP-arme Lebensmittel zu verzehren und so die Auslöser der Beschwerden zu reduzieren. Storr informiert überzeugend, sehr verständlich und abgewogen über die Hintergründe und die Wirkung der neuen, studiengestützten Diät, die keine Eliminationsdiät ist, erleichtert den Einstieg durch Tipps zur geeigneten Nahrungsauswahl und bietet mit über 50 Rezepten für Frühstück Hauptmahlzeiten, Dessert und Brot gute Hilfen für eine symptomarme Zukunft besonders bei Reizdarmsyndrom, Fruktose- und Laktoseintoleranz, Weizenunverträglichkeit. Im Anhang kommentierte Webadressen, Erklärung von Fachausdrücken, Stichwort- und Rezeptregister. Hilfreiche Informationen zu einer viel versprechenden, aktuellen Diät.
Personen: Storr, Martin
Vel 4 Storr
Storr, Martin:
¬Der¬ Ernährungsratgeber zur FODMAP-Diät : Die etwas andere Diät bei Reizdarm, Weizenunverträglichkeit und anderen Verdauungsstörungen. - 1. Aufl. - München : Zuckschwerdt Verlag, 2015. - 171 S. : zahlr. Ill.
ISBN 978-3-86371-158-0 kt. : 18.95
Innere Medizin: Krankheiten der Verdauungsorgane - Buch