Sushi - zubereiten und genießen
Von der Geschichte der japanischen Köstlichkeiten bis zu den perfekten Tischmanieren in der Sushi-Bar erfahren Sushi-Anfänger alle Grundlagen (Warenkunde, Werkzeuge, Küchentechniken). Anschaulich werden Basisrezepte erklärt, die in knapp 40 traditionellen, vegetarischen und East-West-Varianten umgesetzt werden; reichhaltig illustriert.
Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.
Personen: Barber, Kimiko O'Leary, Ian
Xeo 215 Sush
Sushi - zubereiten und genießen / Kimiko Barber ... Fotos von Ian O'Leary. - München : Dorling Kindersley, 2002. - 256 S. : überw. Ill. (farb.) ; 23 cm
Einheitssacht.: Sushi, taste and technique. - Aus dem Engl. übers.
ISBN 978-3-8310-0382-2 fest geb.
Hauswirtschaft - Kochen, Backen - Küche einzelner außereuropäischer Länder - Buch