Der Autor ist ein höchstdekorierter Konditor, der sogar schon einmal Weltmeister war. Er selbst lebt nicht vegan, hat sich aber der Herausforderung gestellt, vegane Rezepte für Backwaren und Desserts zu entwickeln, die dem Standard seiner Rezepte, in denen tierliche Lebensmittel verwendet werden, in Aussehen, Geschmack und Gesundheit in nichts nachstehen. Das ist ihm augenscheinlich gelungen! Seine Torten, Kuchen, Cookies, Cupcakes, Desserts (Trifles und Crumbles!) und Eisspezialitäten sehen schon mal einfach toll aus, ohne überdekoriert oder gar künstlich gefärbt zu sein. Und wenn man dann die Zutatenliste und die Anleitung liest, kann man feststellen, dass das alles auch für den Laien gut machbar ist. Auch bei der Warenkunde merkt man, dass der Konditormeister sich ins Zeug gelegt, sich große theoretische Kenntnisse und Erfahrungen erarbeitet hat.

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Personen: Siefert, Bernd Hoffmann, Matthias

Schlagwörter: Kochen Backen Kuchen Dessert Vegan