Machandel, der Zwerg, steigt vom Schäferjungen aus der Lausitz bis zum berühmten Koch in Paris auf. (DR) 1769 kommt Ignatz Machandel in einer vor Dreck starrenden finsteren Schäferhütte in der Niederlausitz zur Welt. Als Jüngstem von vielen Geschwistern wird ihm kaum Beachtung zuteil und so krabbelt er über den schmutzigen Boden und kostet alles, was ihm unter die Finger kommt, mit seinem angenagten Holzlöffel, von dem er sich zeit seines Lebens nie trennt: Stroh, Rinde, Erde, Brot, auch Krabbelgetier und Würmer. Schon als Kleinkind hat er einen ausgeprägten Sinn für Gerüche, Aromen und Geschmäcker, die er unauslöschlich in seinem Hirn abspeichert. Als Siebenjähriger hört er auf zu wachsen und als nach einer Hungersnot seine Mutter im Siechenhaus landet, wird der "Winzling", wie er genannt wird, in ein Kloster gebracht. Dort macht er sich in der Küche nützlich und wird dem dortigen Küchenmeister durch sein Wissen über Kräuter und Aromen und durch seine unstillbare Lust am Experimentieren zum unersetzlichen Gehilfen. Hier erfährt Ignatz vom berühmtesten Koch seiner Zeit in Paris und er setzt alles daran, zu ihm zu gelangen. In Paris aber herrschen die Gesetze des Ruhms, des Neides und des Verrats. Trotzdem kann sich Ignatz dank seiner Kunst als Koch behaupten, mit dem Ruhm seines bahnbrechenden Kochbuches schmückt sich allerdings ein anderer. Ein Exemplar dieses Buches ist in der Berliner Staatsbibliothek noch erhalten. - Ein für die damalige Zeit passender derber Stil packt die LeserInnen wortgewaltig, aber deshalb umso stärker und führt sie in die unerbittliche Welt der menschlichen Abgründe. - Empfehlenswert. *bn* Hertwiga Kröss

Personen: Geyersbach, Ulf