Etwa 50 Rezepte für Kreationen mit Sommerbeeren, Steinobst und Herbstfrüchten. (VL) Gleich beim ersten Blick auf das Cover bekommt man Gusto, das dort abgebildete Stück Träubleskuchen, einen luftig aussehenden Kuchen mit Ribisel, zu verkosten. Wie immer bei Büchern aus dem Gräfe und Unzer Verlag sind die Bilder ein zusätzlicher Genuss. Die wunderschönen Fotos im vorliegenden Band stammen von Wolfgang Schardt - jedes Einzelne ist gleichermaßen verlockend. Die bekannte Kochbuchautorin Anne-Kathrin Weber hat Obstkuchen-Rezepte aus den verschiedensten Ländern zusammengetragen: Da gibt es Rezepte wie Rhabarberwähe (Schweiz), Apple Pie und Erdbeercheesecake (USA) sowie Rhabarbercrumble (Großbritannien) und dazwischen mehr oder weniger bekannte Kuchen aus allen Regionen Deutschlands. Angenehm ist der Aufbau des Buches: Beginnend mit Rezepten, in denen die ersten Obstsorten des Jahres (Erdbeeren, Rhabarber) verarbeitet werden, über Vorschläge für Kuchen oder Torten mit allerlei Beeren, finden dann - dem Verlauf des Sommers folgend - Steinobst und schließlich typisch herbstliche Früchte wie Äpfel, Birnen und Weintrauben Verwendung. Zusätzlich gibt es auf der vorderen Umschlagseite Erfolgstipps z.B. zum Einfrieren oder Häuten von Obst und auf der hinteren Umschlagseite werden eine Pannenhilfe sowie Blitzrezepte mit Fertigteig angeboten. Eine kleine Obstkunde und die Beschreibung von verschiedenen Teigarten am Beginn des Textblocks komplettieren das Buch. Ein weiterer empfehlenswerter Band der Reihe "GU Küchenratgeber". *bn* Doris Göldner

Personen: Weber, Anne-Katrin Schardt, Wolfgang