Kreative Rezepte für die kalte Jahreszeit mit stimmungsvollen Winterfotos. (VL) Ausgestattet mit den 80 Rezeptideen dieses Buches, kann man auf Birnen aus Südafrika und Tomaten aus Marokko leicht verzichten. Denn auch mit Wurzelgemüse, Chinakohl und Kürbis lassen sich interessante und abwechslungsreiche Gerichte zaubern, z. B. Petersilienravioli mit Zitronenöl und Trüffel oder Weißkohlröllchen mit Ricotta-Kapern-Füllung. Von der Vor- bis zur Nachspeise bietet dieses Buch eine breite Auswahl an Rezepten. Bei Obst und Gemüse werden nur regionale, im Winter erhältliche Produkte verwendet, die klassischen Wintergemüse. Ein Saisonkalender für die Wintermonate zeigt, was wann erhältlich ist. Erstklassige, meist ganzseitige Fotos machen einerseits Lust auf die leckeren Speisen und andererseits Lust auf den Winter mit idyllischen Landschaften, Eiszapfen und glitzerndem Schnee. Insgesamt ein sehr sorgfältig und schön gestalteter Bild-Koch-Band. *bn* Gabriele Doblhammer

Personen: Seifert, Claudia Hans, Sabine