Kurzannotation: Rezept-Ideen und Informationen zu bekannten und seltener angebotenen Fischarten. Besprechung: Ein ausgezeichnetes Bildkochbuch mit allen wichtigen Informationen über Nährwerte, Zubereitungs- und Garmethoden, über Arten, Vorkommen, Aussehen der Fische, Schal- und Krustentiere, über das richtige Servieren und Essen. Der Rezeptteil bietet durch die Zusammenarbeit eines renommierten Teams ein vielfältiges Angebot internationaler, delikater Gerichte, die gut erklärt und durch Hinweise auf Zubereitungszeit, Nährwerte, Preisniveau, Schwierigkeitsgrad, kurze erklärende Kommentare ("Leichtes, eiweißreiches Essen", "Vollwertrezept", "Kleiner abendlicher Imbiss") vorteilhaft ergänzt werden. Jedes Gericht wird im Farbfoto vorgestellt, Farbillustrationen und Fotosequenzen auch im Informationsteil. Sehr empfehlenswert. (1)
Serie / Reihe: Kochen - köstlich wie noch nie
Standort: Hauptstelle
Fisch : feine Vorspeisen u. köstl. Hauptgerichte von Süsswasser- u. Seefischen, Schal- u. Krustentieren ; das große Bildkochbuch mit den besten Rezeptideen / hrsg. von Annette Wolter. Die Farbbilder gestalteten Susi Eising u. Pete A. Eising. - Lizenzausg.1. Aufl. - Stuttgart : Deutscher Bücherbund, 1986. - 138 S. : zahlr. Ill. (farb.). - (Kochen - köstlich wie noch nie). - Lizenz v. Gräfe u. Unzer, München
ISBN 978-3-7742-5836-5 DM 15,00 : fest geb.
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Fis - Sachliteratur