Kurzannotation: Ein Kochbuch als Erlebnismix aus Rezepten / Malerei und kulturellem Geplauder. Besprechung: (Ev. Buchberater 1997/2) Dieses Kochbuch hat den Charakter einer Rezeptsammlung fats vollständig abgelegt. Man könnten von einem kombinierten Erzähl-Bildband über die italienischen Landschaften sprechen. Die Rezepturen selbst werden prosaisch breit dargeboten. Fotos sind die Ausnahme. Dafür dominieren lichtdurchflutete Auarelle das Gesamtbild. Landschaftsstimmungen stehen neben Stilleben aus der Gemüseküche. Die eigentlichen - vielfach sehr originellen - Rezepte sind von einer äußeren Spalte gerahmt, in der die Autorin sehr persönlich über Brauchtum, Geschichte, Kultur und Eßkultur der verschiedenen Landschaften plaudert. Die Informationsflut beeinträchtigt allerdings die Übersichtlichkeit. Eines der Rezepte muss ich Ihgnen schon hier verraten: Fagoli al fiasco - Toskanische weiße Bohnen in der Chiantiflasche gegart. Spannend, nicht? Der Titel "Gemüseküche" darf nicht in die Irre führen. Es handelt sich nicht um ein vegetarisches Kochbuch, auch Rezepte mit Fisch und Fleisch sind vertreten.- Zur Ergänzung gut genutzter Bestände.
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Italienische Gemüseküche / mit Aquarellen von Irmtrud Stier und begleitenden Texten von Heike Pressler. - 1. [Aufl.]. - München : Mosaik-Verl., 1996. - 160 S. : Ill.
ISBN 978-3-576-10638-3 DM 39,90 : fest geb.
Ra 2 - Signatur: Ra 2 Ita - Sachliteratur