Kochen für den Klimaschutz. Ganz einfach und einfach nötig. Denn durch unsere Ernährungsgewohnheiten wird die Atmosphäre stärker erwärmt, als durch den Straßen- und Flugverkehr. Die besten Zutaten für den kulinarischen Klimaschutz sind: Bio-Lebensmittel aus der Region, weniger Fleisch- und Milchprodukte und saisonales Obst und Gemüse statt Importware und Fertigprodukte. Wie das genussvoll gelingt, zeigt das Buch mit 55 Rezepten und vielen vegetarischen und veganen Varianten. Dazu gibt es viele Info-Texte, die erklären, wie man mit unserer Ernährung das Klima beeinflussen kann, und Tipps zum nachhaltigen Einkaufen, Kochen und Genießen.
Empfohlen vom Bundesumweltministerium.
Personen: Balz, Julia
B-GE54-Kli
Balz, Julia:
¬Das¬ Klima-Kochbuch : klimafreundlichen einkaufen, kochen und genießen / [Hrsg.: Julia Balz...]. - Stuttgart : Kosmos, 2009. - 120 S. : Ill. ; 22 cm
ISBN 978-3-440-11926-6 12.95 EUR
Ernährung: Kochbücher - Buch