Fristeten Bio-Produkte vor Jahren noch ein Nischendasein in Reformhäusern und Dritte-Welt-Läden, so haben ökologische und fair gehandelte Produkte heute ein Millionenklientel und dreistellige Wachstumsraten erreicht. Für den bewussten Käufer ist das Angebot der Bio-Produkte so unübersichtlich geworden, dass erOrientierung sucht.
In Zusammenarbeit mit der Schweisfurth-Stiftung, deren Arbeit sich auf das "gute Wirtschaften im Ernährungssektor" konzentriert, entstand dieser Band, in dem für alle Lebensmittelbereiche - vom Brot über Fleisch und Fisch bis zu Obst und Gemüse, Milchprodukten und Genussmitteln - verantwortlich handelnde Produzenten vorgestellt und ausführliche Hintergrundinformationen geliefert werden. Ein informatives und anschauliches Buch für alle, die bewusst leben und trotzdem sinnlich genießen wollen.

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Personen: Gottwald, Franz-Theo Liebermann, Silvia Etscheit, Georg

Schlagwörter: Ernährung Lebensmittel Gesundheit Obst Gemüse Unternehmen Betriebe Landwirtschaft Handel Agrarwirtschaft Unternehmensethik Fische Produkte Fleisch Milchviehhaltung Brot Gewürze Bier Wein Ökoprodukte Milchprodukte Fleischwaren Naturprodukte Bioprodukte Foodwatch Fair Trade Ökologischer Lebensstil Lebensstil, Ökologischer

Interessenkreis: Ernährung Gesundheit