Food-Coops sind ehrenamtlich organisierte Gemeinschaften, die kostengünstig ökologisch hergestellte Produkte aus der Region und fair gehandelte Waren aus Übersee beziehen. Das besondere daran ist die selbstbestimmte Struktur: alle anfallenden Arbeiten und Aufgaben werden durch die Beteiligten selbstständig organisiert und durchgeführt. Bei der Gründung und dem Betrieb einer Food-Coop sind zahlreiche Hürden zu nehmen. Das Handbuch bietet eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, die die LeserInnen in die Lage versetzt, eine neue Food-Coop zu gründen und reibungslos zu betreiben.

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Interessenkreis: Ernährung Gesellschaft