Wer weiß, woher das, was auf dem Tisch steht, kommt? Industrialisierung und Globalisierung haben eine Reihe von neuen Ernährungsrisiken heraufbeschworen, denen Politik und Behörden unvorbereitet und hilflos gegenüberstehen.
Mit Blick auf die verschiedenen Akteure sowohl auf regionaler wie internationaler Ebene hat sich das Öko-Institut auf die Suche nach einer nachhaltigen Ernährung gemacht.

Band 1 beleuchtet die vergangenen und zukünftigen Entwicklungen in Landwirtschaft und Ernährung und weist auf Risiken und Handlungsmöglichkeiten hin. "Wochenmarkt statt Weltmarkt!" - ökologisch, ökonomisch und sozial nachhaltige Alternativen sind möglich und werden in vielen positiven Beispielen von den AutorInnen belegt.

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Personen: Öko-Institut e. V.

Schlagwörter: Ernährung Ökologische Literaturverzeichnis Sustainability Nachhaltigkeit Sustainable Development Nachhaltige Entwicklung Alternative Industrie Ökolandbau Landbau Landwirtschaft Biolandbau Gentechnik Handel Krankheitsursachen Agrarwirtschaft Vermarktung Weltmarkt Nahrungsmittelproduktion Hunger Nahrungsmittel Marketing Konsumverhalten Verbraucherverhalten Marketingkonzepte Vermarktungskonzepte Großhaushalte Agrarmarkt Supermärkte Unterernährung Überernährung Ökologischer Nachhaltige Entwicklung Fair Trade Ökologische Landwirtschaft Ökologischer Landbau Alternative Landwirtschaft Nachhaltiges Wirtschaften Functional Food Wirtschaften Nachhaltiges Sustainable Development

Interessenkreis: Landwirtschaft