Wildgemüse und -kräuter, wie Bärlauch, Brennnessel, Gundelrebe und Waldmeister, sowie Wildfrüchte, wie Schlehe, Hagebutte und Weißdorn, zeichnen sich durch intensiven und oft ungewöhnlichen Geschmack und gesunde Inhaltsstoffe aus. Immer mehr Naturliebhaber und experimentierfreudige Hobbyköche entdecken die Möglichkeit, von Wanderungen und Waldspaziergängen eine reiche Vielfalt von Pflanzen für ebenso schmackhafte wie ungewöhnliche Speisen - von der Suppe bis zum Dessert - mitzubringen.
Aus dem Inhalt:
* 61 köstliche Wildpflanzen im Porträt: Sammeln leicht gemacht!
* Die besten Rezepte für Suppen und Salate, Aufstriche, Hauptspeisen, Beilagen und Desserts
* "Kapern" aus Blütenknospen, Kräuter- und Würzwürfel und -pasten, Kräuteröl und -essig, Kräutersalz selbst gemacht!
* Verzuckerte Blüten, Blütenzucker, Blüteneiswürfel
* Limonaden, Blütentee, Beerengelee und -sirup, Kräuterlikör
* Duftkissen und Kosmetika selbst gemacht!
Serie / Reihe: Praxisbuch
Personen: Mayer, Elisabeth
M-PK5-17.6
Mayer, Elisabeth:
Wildfrüchte, -gemüse, -kräuter : Erkennen, Sammeln & Genießen / Elisabeth Mayer. - 2. Aufl. - Stuttgart : Stocker, 2001. - 158 S. : Ill. - (Praxisbuch)
ISBN 978-3-7020-0835-2 15,80 EUR
Materialien zur Umweltbildung (Kita, Vorschule) - sonstiges Material