Saucen samtig, schaumig, cremig
Sachbuch

180 Rezepte für Saucen, Pesto, Vinaigrettes, Dips und Chutneys, basierend auf klassischen Grundsaucen und Fonds; mit Profitipps zu Küchentechnik und -geräten, Vor- und Zubereitung sowie Pannenhilfe, Farbfotos und einigen Komplettrezepten.


Dieses Medium ist verfügbar. Es kann vorgemerkt oder direkt vor Ort ausgeliehen werden.

Weiterführende Informationen


Serie / Reihe: Wir lieben Kochen

Personen: Görlach, Martina Auer, Peter

Standort: Hauptstelle

Schlagwörter: Kochbuch Sosse

Interessenkreis: Ratgeber - Essen und Trinken

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Saucen : samtig, schaumig, cremig / Peter Auer. Fotos von Martina Görlach. - 1. Aufl. - Stuttgart : Kosmos, 2010. - 160 S. : überw. Ill. (farb.) ; 24 x 27 cm - (Wir lieben Kochen)
ISBN 978-3-440-12241-9 fest geb. : EUR 19.95

Zugangsnummer: 0705093002 - Barcode: 00205993
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