Quelle: bn.bibliotheksnachrichten (http://www.biblio.at/literatur/bn/index.html); Autor: Jutta Kleedorfer; Ein vegetarisches Kochbuch mit umweltbewussten Ideen und schmackhaften Rezepten für all jene, die nicht unbedingt Vegetarier sind, aber gerne auch vegetarisch essen. (VL) Schon der Titel "Österreich vegetarisch" lässt aufhorchen, denn üblicherweise verbindet man die österreichische Küche nicht mit vegetarischen Prinzipien. Erstaunlicherweise bietet dieses neue Kochbuch nun behutsam überarbeitete beliebte Klassiker aus der traditionellen bäuerlichen wie bürgerlichen Küche, deren Zutaten bei allen ÖsterreicherInnen bekannt und beliebt sind: frisches Gemüse, Getreide, Erdäpfel, Schwammerln und heimisches Obst - das alles wird zu köstlichen Alltagsspeisen verarbeitet. Die küchentaugliche Handhabung dieses Buches wird durch einen klaren Aufbau mit jahreszeitlich definierten Kapiteln ermöglicht, wobei die einzelnen Rezepte jeweils nach Vor-, Haupt- und Nachspeisen systematisch geordnet sind. Neben den farblich so ansprechend gestalteten Frühlings-, Sommer-, Herbst- und Winterkapiteln gibt es noch eine "fünfte Jahreszeit" mit all jenen Rezepten, die sich rund ums Jahr zubereiten lassen. Mit augenzwinkerndem Humor, mit dem einleitend jedes Rezept kommentiert wird, endet auch das Buch mit einem Rezept für einen "Rehrücken", einem mit Mandelstiften gespickten Schokokuchen, der zum Glück jederzeit Saison hat.
Rezension
Personen: Seiser, Katharina Apolt, Thomas Strobach, Miriam Neunkirchner, Meinrad
Seiser, Katharina:
Österreich vegetarisch / Katharina Seiser ; Meinrad Neunkirchner. [Thomas Apolt, Fotografie. Miriam Strobach, graf. Gestaltung]. - Wien : Brandstätter, 2012. - 271 S. : zahlr. Ill. (farb.) + Poster
ISBN 978-3-85033-643-7
Haushalt, Kochen, Wohnen - Signatur: VL Seis - Buch