Grossmann, Andrea:
Süße Cremes, Mousses und Sorbets : Desserts aus Blüten, Früchten und Schokolade / Andrea Grossmann. - 1. - Wien [u.a.] : Ed. Styria, 2013. - 141 S. : überw. Ill. - Klappentext: Die gute Nachricht für Dessert-Liebhaber: Luftig-leichte Überraschungen mit Schokolade, Blüten und Früchten garantieren höchsten Genuss ohne zu beschweren. Bei Tiramisu aus Holunderblüten, Mandarinengelee mit Grand-Marnier-Schaum oder Schokochino mit Schoko-Kokos-Trüffel werden nicht nur ausgewiesene Naschkatzen schwach. Was so exklusiv klingt, mehr als verführerisch aussieht und höchste kulinarische Wonnen garantiert, kann jetzt tatsächlich jeder selbst zubereiten. Andrea Grossmann, die charmante österreichische Haubenköchin und preisgekrönte Kochbuchautorin, sprüht nicht nur in der Küche ihrer eigenen Hotels vor Kreativität. Vor allem spürt man ihre Leidenschaft für Dessertkreationen, bei denen sie es zu wahrer Meisterschaft gebracht hat. Hier verrät sie ihre schönsten Rezepte und gleich noch dazu, wie man aus wenigen guten Zutaten ganz einfach zu Hause all die süßen Köstlichkeiten zaubert, mit denen sie ihre Gäste so erfolgreich verwöhnt. Biografie ANDREA GROSSMANN ist Haubenköchin in Pörtschach am Wörthersee (äHotel Balanceô). Bei Styriabooks erschien zuletzt ihr Band äSüße Cremes, Mousses und Sorbetsô (2013) und "Gemüse - Das Kochbuch" (2015)
ISBN 978-3990110638 fest geb. : ca. Eur 1,99